1. 选择合适的酒杯
首先，品鉴干红葡萄酒需要选择合适的酒杯。干红葡萄酒适合在透明的杯子中品尝，这样可以清楚地看到酒液的颜色和深度。另外，选择充分体积的酒杯，这样可以有足够的空气与酒液接触，使香气得以充分散开。建议选择具有长脚的酒杯，这可以避免手掌触碰到杯身产生的温度变化，影响酒液的味道。
2. 闻香品味
品鉴干红葡萄酒必须要闻香品味。将酒杯放置在桌子上，旋转酒杯，使酒液与空气充分接触。然后将鼻子放近酒杯，轻轻地嗅一下。第一次嗅闻主要感受酒的基本香味，如草莓味、黑莓味等。然后再次闻香，留意酒的细节香味，如木质味、香料味等。最后再轻轻地品尝，尝到的味道应该是酒的第三个层次，也是最重要的层次。
3. 注意酒的颜色
品鉴干红葡萄酒还必须留意酒的颜色。观察酒的颜色可以了解酒的年份、酿造工艺和发酵程度。颜色深的葡萄酒一般是酿造时间长，或为年份较长的葡萄酒。颜色浅的葡萄酒则是酿造时间短，或年份较短的酒。同时，颜色的深浅还可以看出酒的贮存时间长短、颜色变化及氧化程度，有助于了解酒的品质。
4. 辨别酒的味道
在品鉴干红葡萄酒时，还需要注意辨别酒的味道。干红葡萄酒的味道一般比较干燥，也有些微苦、微酸的味道。在品尝时，要留意初吸入口的味道、再喉日的味道和余韵的味道，这三个味道是品尝葡萄酒时需要注意的关键点。在辨别酒的味道时，建议慢慢品味，思考自己能够感受到的味道，尝试将味道描述出来，这有助于提高鉴赏葡萄酒的能力。
